Si eres amante del queso y estás de visita en Fuerteventura, no puedes perderte una parada en el Museo del Queso Majorero. Este centro museístico ubicado en Antigua, es un homenaje al queso de Fuerteventura, el primero en España en obtener la Denominación de Origen.
¿Qué te espera durante la actividad?
- La importancia del queso majorero en la cultura y la tradición ganadera de Fuerteventura.
- Los diferentes tipos de quesos majoreros y cómo se diferencian.
- Aprenderás el proceso de elaboración del queso majorero, desde la recogida de la leche hasta el curado del queso.
¿Cuánto vale la entrada y cuál es su horario?
Abre sus puertas de martes a sábado, de 10:00 a 18:00 horas.
| Edad / Usuario | Precio Entrada |
|---|---|
| Residentes | 2€ |
| Niños | 1€ |
| No Residentes | 4€ |
| Niños No Residentes | 2€ |
Descubriendo el Queso Majorero: Un Tesoro Gastronómico
El queso majorero es una auténtica joya culinaria de Fuerteventura. En 1996, se le otorgó la codiciada Denominación de Origen, reconocimiento de su calidad y tradición. El Museo del Queso Majorero se erige como un testimonio vivo de esta historia y pasión por el queso.
Vista previa de las exposiciones
¿Sabías que?
El Queso de Maxorata es el mejor queso
La Cabra Majorera: La Estrella del Queso
El queso Majorero, vinculado estrechamente a la producción de queso de cabra, debe su existencia a la cabra majorera, una raza autóctona de Fuerteventura. Estos animales, adaptados al clima árido y seco de la región, son fundamentales en la producción del queso, aportando una leche rica y única que se convierte en el corazón de este producto gastronómico.
- Aprende todo sobre esta raza caprina, su importancia en la producción de queso y su influencia en el sabor y la textura del producto final.
Técnicas Tradicionales de Elaboración
La elaboración del queso Majorero es un arte que se ha transmitido de generación en generación. Las granjas locales, siguiendo métodos artesanales, producen este queso con una dedicación que se refleja en su calidad. El proceso, descrito por el renombrado historiador de las Islas Canarias, el Doctor Rene Vernau, en sus textos de finales del siglo XIX, revela la simplicidad y autenticidad de estas técnicas.
Proceso de Fabricación Según Vernau
- Coagulación de la Leche: Justo después del ordeño, la leche se coagula con cuajos y se coloca en moldes de laminillas de madera, típicamente de palma.
- Prensado y Secado: La leche cuajada se presiona a mano para eliminar el suero y lograr consistencia en el queso. Luego, se frota con sal y se deja secar.
- Tratamiento Exterior: Un paso único en Fuerteventura es frotar el queso medio seco con tierra arcillosa, lo que impide que se endurezca demasiado y le da un aspecto característico.
Variedades del Queso Majorero
- El queso Majorero se presenta en varias variedades, como el fresco, el semicurado y el curado, cada uno con características únicas en sabor, textura y aroma. Esta diversidad es un testimonio de la riqueza de la tradición quesera de la isla.
El Bardino Majorero: Mucho Más que un Animal de Compañía
Este espacio no solo rinde tributo a la rica tradición quesera de la isla, sino que también destaca la importancia de un compañero fiel y esencial en esta actividad: el Bardino Majorero.
El Bardino Majorero es un dogo que ha jugado un papel crucial en la historia y la cultura de Fuerteventura. Conocido por ser un excelente animal de compañía, su verdadera importancia radica en su rol como perro pastor, acompañando a los primeros pobladores de la isla.
Un Perro Pastor con Historia
- Orígenes Antiguos: Desde la llegada de los primeros pobladores a Fuerteventura, el Bardino Majorero ha sido un compañero indispensable en la vida rural.
- Habilidades Pastoriles: Este perro se ha destacado por sus habilidades para cuidar y manejar el ganado, especialmente las cabras, esenciales en la producción del queso Majorero.
La Exposición en el Museo
En el Museo del Queso Majorero, se dedica una sección especial para explicar la morfología y la importancia del Bardino Majorero en la actividad quesera y pastoral de la isla.
Aunque la temática gira en torno a la producción de queso ¿Qué aprenderás durante la visita?
El Museo del Queso en Tuineje ofrece una experiencia completa no solo en su interior, sino también en su entorno. Aquí tienes algunas de las maravillas que puedes disfrutar:
Un Jardín de Cáctus
Dentro del complejo del Museo del Queso Majorero, los visitantes son recibidos por un jardín encantador que representa la biodiversidad y la belleza natural de Fuerteventura. Este espacio al aire libre es un tesoro de la isla, albergando numerosas especies de cactus y palmeras, algunas de las cuales se encuentran en peligro de extinción.
Molinos y Molinas de Fuerteventura
Dentro del museo, encontrarás un molino completamente restaurado y molinas tradicionales de Fuerteventura. ¿Qué relación mantienen con la producción de queso, y en la vida cotidiana de la isla?
En el interior del museo podrás degustar el mejor queso del mundo
Tras explorar el jardín y sumergirse en la belleza natural de Fuerteventura, los visitantes pueden saciar su apetito en el Restaurante Majorero Café. Aquí, se pueden degustar los deliciosos quesos de cabra propios de Fuerteventura, que son auténticos protagonistas gastronómicos de la isla. Además se puede maridar esta experiencia con un vino blanco o tinto al gusto, lo que hace que la visita sea aún más gratificante.
Vista Previa del Majorero Café
¿Cómo llegar hasta el Museo del Queso Majorero?
En coche: utiliza el siguiente mapa que te llevará directamente hasta la ubicación.
En autobuses
- Desde Puerto del Rosario:
- Desde Caleta de Fuste:
- Desde Corralejo:
- Desde Gran Tarajal:
- Desde Morro Jable:
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Preguntas Frecuentes
No es necesario hacer reserva para visitar el Museo del Queso Majorero. Puedes acudir durante su horario de apertura para disfrutar de la experiencia.
Sí, en el Museo del Queso Majorero puedes degustar el exquisito queso majorero, una experiencia gastronómica esencial en tu visita.
Sí, el Museo del Queso Majorero está adaptado para personas con discapacidad, asegurando una experiencia accesible y cómoda para todos.
El Queso Majorero es considerado uno de los mejores quesos de cabra en Canarias, famoso por su calidad y sabor distintivo.